大红袍为花椒中标志产品，**国内外，因其成熟果实粒大饱满，红似焰火，颜色鲜艳，故名“大红袍”。

大红袍花椒，性味 辛、温，有小毒，麻。 成分 果含挥发油 (为柠檬烯、枯醇、香叶醇等）、淄醇，不饱和**酸。 别名： 香椒、大花椒、青椒、青花椒、山椒、狗椒、 蜀椒、川椒、红椒、红花椒、大红袍我国华北、华中、华南均有分布。山西省运城

大红袍育苗一般三年即可成型，开始挂果。成年树木可高至3-7米，刺多，采摘较为困难，熟练工可采五十斤上下，新手则以斤两计算。山西现种植有五千多亩，遍布全市各个乡镇，农村家庭基本以此为经济来源，

花椒在生长发育过程中，由于环境不适或受病原菌的侵害，常常发生一些影响椒树生长挂果结实、产品质量的病害。常有的病害有花椒、花椒锈病、花椒根腐病、花椒落叶病、花椒炭疽病、花椒溃疡病、花椒枯梢病、花椒枯枝病、花椒叶斑病、花椒病等。现主要介绍花椒根腐病，花椒锈病和花椒病